Après 18 ans passées en France et bientôt 16 en cuisine, il était temps que je vous fasse partager mon amour pour la cuisine et notamment celle de mon pays le Mexique!

Après des études en communication dans mon pays natale, c’est en 2001 que je décide de venir découvrir l’Europe. Au travers des mes aventures, j’ai eu la chance de rencontrer beaucoup de personnes différentes et venant du monde entier. Mais c’est de la France que mon coeur s’est entiché, et où j’ai décidé de réaliser mon rêve d’enfant : “la Cuisine”.

J’ai commencé par un CAP, qui m’a permis de m’ouvrir les portes de très beaux établissements, mais surtout de rencontrer et d’apprendre auprès de chefs et d’équipes formidables, qui m’ont donné l’opportunité de montrer et développer ma créativité culinaire, métier qui est maintenant devenue ma passion!

C’est pourquoi aujourd’hui je vous propose une cuisine emprunte de saveurs typiquements mexicaines, au travers de succulents tacos, guacamole et autres préparations exotiques, cuisinées avec des produits frais et faits maison.

A très bientôt,

El Mexi